牛肉干是草原的特產，源于蒙古鐵騎的戰糧，因攜帶方便，有豐富的營養，被譽為“成吉思汗的行軍糧”草原牧民自古就有晾曬牛肉干的習慣，是招待貴客的食品，干哥倆牛肉干選草原1-2周歲黃牛，經伊斯蘭阿訇屠宰，每頭牛取其身體后部10-20公斤肉（一般稱為“大黃瓜條”）做為原料.經多種工藝制作而成，味道醇香、回味無窮。